冷藏库建筑区别于其他一般建筑的根本特点是冷。一年四季冷藏库都是处于内冷而外热的状态。

冷藏库要不断经受低温、外部环境温度变化、热湿交换、冻融循环等考验，它的围护结构、绝热层、隔气层或防水防潮层、冷库门和空气幕、防冻设施等要能发挥应有的作用，不仅仅要依靠正确的设计和合理的施工，而且还需要操作者在生产使用过程中的科学管理和规范的操作。

否则，就可能产生诸如室内地坪冻鼓、冷桥产生、墙柱基础被抬起、地面与墙壁连接处出现胀裂，并可能引起建筑结构坍塌等破坏性后果。